冬日面包丨趁热浪漫-潘娜托尼。

发布时间：

2023-11-03 11:18

潘娜托尼是源于意大利的传统蛋糕，风靡欧美的节日美食。尤其是在圣诞节不可或缺。历经500多年的历史，经历匠人的锤炼，潘娜托尼现在已经风靡全世界，成为众人追捧对象，精致的潘娜托尼还经常被当作珍贵的圣诞节礼物馈赠亲朋好友。

潘娜托尼的口感介于蛋糕和面包之间，微焦的面包皮，轻盈而扎实的面包体，松化的组织，浓浓的发酵香气，丰富的葡萄干，橙皮丁等果料。口感细腻丝滑，营造出柔软、果香的滋味。而传统的潘娜托尼的整个制作过程都很考究，需要精湛的技艺和大量的时间。

欧润吉技术团队在传承经典的同时，结合我们国内市场的需求和特点，同德国大师一道开发的出独具特色的潘娜托尼粉和制作技术，由此而制作的潘娜托尼在保持经典口感和味道的同时更适合中国人口味，具有天然发酵风味口感和浓郁的口感，同时具有长时间的保质期和销售货架期。

此外欧润吉潘娜托尼粉还具有以下特点：

同样原料重量下面团可以比通常配方提高体积10%，并且外形稳定持久。

大大缩短潘娜托尼的制作时间，在种面培养、面团整形和烘烤等工段可以减少正常时间的50% 。工艺简单明了，降低工时成本，提高生产效益和产品的竞争力。让原先漂洋过海的奢侈面包变成鲜活的“新鲜出炉”，贴近国人喜好。

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