乳酸冰果子

乳酸冰果子
乳酸冰果子

表面装饰：

吉利丁：10g、牛奶：300g、淡奶油：65g 、酸奶优佳：95g 、牛奶：150

 

操作步骤 ：

1. 将原料用海绵搅拌法打发比重0.36，。

2. 蛋糕灌模隔水烘烤 45g/个，烘烤温度：上火190 下火165 时间：25分钟左右 。

3. 将95g酸奶馅料粉和150g牛奶搅拌均匀，后加入淡奶油搅拌均匀。

4. 将300g牛奶加热至60°后加入泡软的吉利丁片，和酸奶馅搅拌均匀。

5. 蛋糕胚脱膜冷却后将酸奶布丁酱倒入模具约55g，后将蛋糕胚放入模具冷藏即可。

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冰晶乳蛋糕

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冰晶乳蛋糕

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