波士顿风情蛋糕

产品特点：

1.半球形包装，透明度好。设计新颖，金属底托，直接完成蛋糕胚烤制。

2.表面摸酸奶馅，比抹奶油更显口味独特。

配方：

酸奶馅：

750g 牛奶、50g 欧润吉酸奶粉、120g 砂糖、50g 欧润吉水果馅粉、375g 淡奶油

萝莉蛋糕胚：

500g 全蛋、390g 欧润吉萝莉蛋糕粉、80g 水、20gSP、120g 色拉油

表面装饰：

欧润吉雪花装饰粉

此配方出品率：10 只

操作工艺：

蛋糕胚制作：

把全蛋、萝莉蛋糕粉和水搅拌均匀，中速 2 分钟。再加入 SP 搅拌均匀，高速打发至波浪状，加入色拉油混合均匀。

放入烤炉，上火 180℃，下火 170℃。时间：25 分钟。冷却后表面涂抹酸奶馅，表面撒欧润吉雪花装饰粉。

酸奶馅：

把牛奶、欧润吉酸奶粉、砂糖和欧润吉水果馅粉混合均匀，再加入淡奶油搅拌即可。

备注：蛋糕搅拌是关键，不收缩不开裂

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