冰晶乳蛋糕
原料：
萝莉蛋糕粉：390g
鸡蛋：480g
水：80g
SP：20g
色拉油：120g
馅料：
酸奶优佳：70g
中性毛士粉：17g
牛奶：200g
淡奶油：200g
表面装饰：
蛋糕光亮粉：20g
糖：75g
纯净水：500g
操作步骤：
1. 将原料用海绵搅拌法打发比重0.36，平盘烘烤
2. 将酸奶优佳，牛奶，中性毛士粉混合搅拌均匀，淡奶油打发后加入搅拌均匀
3. 将蛋糕胚放入四寸模具倒入65g左右酸奶慕斯后冷藏
4. 纯净水煮开缓慢倒入蛋糕光亮粉和糖搅拌均匀后煮开
5. 冷却后蛋糕上铺上适量水果倒入果冻水冷藏即可