番茄羊角
丹麦面团：
欧润吉番茄面包预拌粉：300g
高筋粉：1200g
糖：195g
盐：30g
干酵母：25g
鸡蛋：100g
牛奶：345g
水：550-650g
黄油：60g
百里香叶：4g
操作步骤：
1. 所有原料混合搅拌均匀。
2. 面筋扩展8成加入黄油，搅拌至面筋完全扩展，面团温度：26℃，基本发酵30分钟，分割所需重量，入冷 冻。
3. 冷冻完成包入25%的无味片状奶油，研压3折3次，第四次研压至需要厚度分割需要尺寸，建议60g/只。
4. 发酵28度，40分钟左右，平板烤炉温度：190/190.时间：18分钟左右。
5. 出炉趁热刷糖水