悠哈桶

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原料： 

蛋清：600g 

粗砂糖：240g 

塔塔粉：15g 

盐：2g 

 

面糊：

牛奶奶油：315g 

色拉油：120g 

德国柔软蛋糕粉：405g 

淀粉：60g 

蛋黄：450g 

水：40g 

酸奶粉：55g

 

操作步骤： 

1. 将奶油色拉油德柔淀粉蛋黄一起搅拌均匀后将水和酸奶粉搅拌加入 

2. 将蛋清和粗砂糖塔塔粉盐一起打发到比重0.27左右 

3. 将打发的面糊加入蛋清中搅拌均匀，一个220克左右 

4. 烘烤温度 底火160 上火180 时间：32分钟

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