香草布丁

香草布丁
香草布丁

原料：

萝莉蛋糕粉：390g 

鸡蛋：480g 

水：80g 

SP：15g 

色拉油：120g 

 

表面装饰： 

牛奶：140g 

糖：50g 

淡奶油：200g 

鸡蛋：100g 

蛋黄：34g 

香草酱：20g

 

操作步骤： 

1. 将原料用海绵搅拌法打发比重0.36 

2. 将牛奶糖淡奶油鸡蛋蛋黄一起搅拌均匀后加入香草酱搅拌均匀。 

3. 将香草布丁酱倒入模具40g后再倒入40g蛋糕浆烘烤 

4. 蛋糕灌模后隔水烘烤 烘烤温度：上火190 下火165 时间：25分钟左右 出炉冷却后脱膜

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酸奶泡芙

香草芝士条

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